Platos de temporada
Tortita de maíz
9.50€
Con tartar de gamba y kimchi , guacamole y pico de gallo
Huevo cocotte perigourdine
18.50€
Con foie fresco y trufa negra de temporada
Ragut de setas de temporada
22.50€
Con molleja de ternera blanca braseada y yema de huevo curada en salazón
Costilla de Angus a baja temperatura
47.00€
Con demiglace de ternera para 2 personas
Alcachofas, cardo y vaina de temporada
18.50€
Sashimi de lubina salvaje
Con refrito vasco y kizami wasabi
Platos de bonito en temporada
