Entrantes

Jamón DO Dehesa Extremadura sobre pan de AOVE y tomate rallado

Leche de oveja & Idiazábal

Lomos de bocarte conservador en aceite de oliva virgen arbequina acompañados de tomate rallado y mousse de aguacate. Salazón suave.

Con su boniato y su cancha

con cecina leonesa y ensalada de granada

con crujiente de remolacha y guisante tierno